진천군, ‘앙금 꽃 떡케이크’ 교육 과정 수료식 개최 

진천군농업기술센터(소장 서정배)는 10일 ‘앙금 꽃 떡케이크’ 과정 교육생 18명에 대한 수료식을 개최했다.

이번 교육은 관내 주소를 둔 농업인과 앙금 꽃 떡케이크에 관심 있는 군민을 대상으로, 지난 9월 5일 첫 시작해 5회에 걸쳐 앙금 꽃 떡케이크 관련 기본 이론과 실습 과정으로 진행됐다.

교육생 18명은 모두 출석률 80% 이상을 달성해 교육에 대한 열정을 보여줬다.

교육생들은 강낭콩으로 만든 앙금에 치자‧백년초‧강황‧단호박 등의 천연 색소를 활용한 앙금 꽃장식을 5회에 걸쳐 동백, 장미, 애플블라썸, 작약, 국화 모양으로 완성하고, 백설기와 단호박‧고구마 설기 등의 떡을 직접 만들어 보는 기회를 얻었다.

군 관계자는 “이번 교육을 통해 우리 지역 대표 농특산물인 쌀을 활용해 쌀 가공 전문 인재를 양성하고, 쌀 소비 확대를 통해 지역 경제가 활성화될 수 있길 바란다”라며 “바쁜 일정에도 5회 교육에 열심히 참여해 주신 교육생분들에게 매우 감사드린다”라고 말했다.